
Сыр я купила на базаре - закачаешься.
От цены тоже. Но жизнь коротка. Один - козий Пиринейский. Он такой простой желтоватый на фото - замечательный запах давно нечищенного как это? - козятника, - ну бержери, по французски. Обязательно надо проветривать перед поеданием. Лучше под форточку соседей подложить - и сыру польза, и соседи побегают в поисках "что умерло и не похоронили? ".
Второй : загадка сфинкс. Пекорино с Эспелетом.
Оф. название - пекорино романо: и на фото явно виден красный Эспелетт.
Если учесть, что Эспелетт с АОС из Страны Басков, а Пекорино вроде тоже "под защитой и контролем" - ИЖП или АОС, то уж не знаю где именно народ дурят.
Хотя могли заслать шлюпку, набитую пьяными басками в беретиках куда-нибудь в Италию , поближе к Риму, а те за опохмелку навешали макаронникам связки перца - ну как цветы на Гаваях. Вот и Пекорино с Эcпелетом. Прекрасный сыр. Затягивает.
Особенно было интересно, когда Каролин, вроде не первый раз замужем или как там извиняюсь? в Сан -Франциско жила, в Амстердаме жила, весь мир облетела раз пять тыщ - вытаращила глаза , когда я сервировала сыр с медом.
" С медом? " - хлоп хлоп глазами. " С вареньем? " - страх и ужас на лице.

Чему их там голландских стюардесс учать? - я не знаю : судя по всему, кроме "бротьес мэт каас" из кэтеринга на борту они никогда ничего не ели.
Надо будет показать ей колбасу и пару креветок. Интересно.
( Read more... )